茶葉選購

其實判辨茶葉質量的好與壞，主要借助視覺、嗅覺、味覺和觸覺，採用一看、二聞、三摸、四覺來確定茶葉質量。

一看:就是看茶葉的外形，乾看茶的型態和色澤，濕看茶的嫩度和湯色。

二聞:就是聞茶的香氣，採用乾聞和泡茶後濕聞互相結合的方法進行。

三摸:就是摸茶葉的身骨，重實與輕飄，光潔與粗糙，以及用手研碎，估量茶葉水份的高低。

四覺:就是選購茶葉時，不妨泡一杯，嘗一嘗滋味。

茶葉保存

1. 不要接觸到濕氣，保持乾爽。
2. 用一些密實不易透氣的罐子，把茶葉盛起保存，這可把茶葉的品質及香氣保存起來。
3. 可再加上一個「保鮮袋」把茶葉先盛起來，然後才放進罐子，這樣「保鮮」的效果會更加好。
4. 不要把不同的茶葉包起，存放在同一個罐子。